Дорогие Единочаятели!

Продолжаетдействовать скидка на следующие чаи:

зеленый чай Е Шен – 10 руб за грамм*

северофуцзяньский улун Лао Цун – 22 руб за грамм*

*скидка по клубной карте не действует

Для истинных чаеманов:

Ранее мы говорили о самом простом и универсальном способе заваривания чая, теперь же коснемся традиционных способов, которые позволят в полной мере насладиться удовольствием вкушения чая и начнем с необходимой для этого чайной утвари. Чайный лист требует правильного хранения в жесткой таре, которая предохраняет его от разрушения и защищает от контакта с внешними запахами. Поэтому необходимо иметь набор чайных коробок и банок с герметичными крышками для хранения чая.

Чашечки должны быть нескольких видов, разного цвета и объема для разных типов чая и разных целей употребления чайного напитка - утолить жажду, напоить гостей, достичь ритуального состояния, “провести” время и т.д.

 Для церемониального распития улунов используются чайные пары, состоящие из широкой чашечки для дегустации чая - пинь-минь-бей и высокой чашечки - вэнь-сян-бей для вкушения аромата.

Желательно иметь чайную доску, которая является подставкой для чайников и чашек и одновременно выполняет функции сосуда для слива воды, которая спокойно переливается через край при необходимости, без страха облить ценную мебель и ковры (это тоже желательно иметь чаеману: мебель из красного дерева, ковры из китайского шелка :)).

Желательно иметь небольшой набор чайников разной величины из красной глины, рассчитанных на разное количество участников чаепития и разные типы чайного листа. Нужно исходить из идеального принципа, гласящего, что определенный тип чая должен постоянно завариваться в одном и том же чайнике.

Семь правил к выбору чайника:

• про звук - как метал по металу, высокий и чистый, без фальши. Стучать нужно крышкой по ручке в месте, располоенном в 2/3 её длины.
• ручка, носик и крышка на одной линии
• правило отсутствия последней капли (при резком наклонении чайника обратно, когда из него льется вода, с носика не должноупасть ни одной капли). 
• прямая неперекрученная струя
• насыщенность окраски, без царапин
• внутри - отсутствие нехарактерного запаха и видимых повреждений.
• проверка на герметичность. Наполните водой чайник, закройте пальцем дырочку на крышке и наклоните. Вода не должна выливаться.

Чайная утварь из Исина - это мечта и страсть каждого настоящего любителя и ценителя китайского чая. Лучше, идеальнее материала, чем глина из Исина для чайной утвари нет. Совершеннее конструкции чайника - тоже. Непревзойденная эстетика и множество стилей на любой вкус. Эти все слова - о чайнике из простой, на первый взгляд, глины...

Продолжение следует.

Приятного чаепития!